うどんは製粉メーカーと共同開発した山田家専用の小麦粉と酒処ならではの良質の水を使用して製造しています。
乾燥うどんや半生うどんでは味わえないもっちり感と小麦の香りが特徴です。
だしは2種類の本造りだし（かけだし・釜だし）が入っており、温・冷どちらもＯＫ。バリエーション豊かにお召し上がりいただけます。

【内容量】
730g（4人前）（麺重量300ｇ×2、かけだし40ｇ×2，釜だし25ｇ×2
【賞味期限】
製造日より55日
【原材料】
【めん】小麦粉（国内製造）、食塩、還元水飴、醸造酢／酒精、加工でん粉、（一部に小麦を含む） 【つゆ（かけだし）】砂糖、昆布エキス、醗酵調味料、食塩、たん白加水分解物、にぼしエキス、しょうゆ、さば削りぶし、にぼし／調味料（アミノ酸等）、カラメル色素、（一部に小麦・さば・大豆を含む）　【つゆ（釜だし】だし（かつお節、うるめいわし節、さば節）、かつお節エキス、しょうゆ、砂糖、みりん、食塩、かつお節だし、昆布エキス、砂糖混合異性化液糖、そうだがつお節粉末、かつお節粉末／酒精、調味料（アミノ酸等）、着色料（カラメル）、酸味料、増粘剤（キサンタンガム）、（一部に小麦・さば・大豆を含む）
【アレルギー】
小麦・さば・大豆
【栄養成分表示】
【生うどん1人前（150ｇあたり）】エネルギー407kcal,たんぱく質8.9g脂質1.5ｇ炭水化物89.3ｇ、食塩相当量2.7ｇ
【かけだし1袋（40ｇあたり）】エネルギー31kcal,たんぱく質0.5g脂質0.0ｇ炭水化物7.2ｇ、食塩相当量4.4ｇ
【釜だし1袋（25ｇあたり）】エネルギー35kcal,たんぱく質0.8g脂質0.1ｇ炭水化物6.1ｇ、食塩相当量2.7ｇ